Natural Kitchen

皆さんこんにちは！毎度おなじみNK食堂でございます

 

 

本日は早速のランチ紹介からスタート致します♪

本日のランチ担当は坂本さんです。

 スタッフによるスタッフのための健康維持・向上ランチ！

〔本日のメニュー〕

・新じゃがの肉じゃが

・シマホッケ

・小松菜の和え物

・ひじきとプチトマトのポン酢和え

・ご飯 と 味噌汁

一人前　685kcal

 

 

本日メインの肉じゃがにはタイトルにもあるように、「新じゃが」が使用されております( ^)o(^ )

 

よくスーパーなどで見かける「新じゃが」ですが、「新」とはいったい何を表しているか皆さんご存知でしょうか？

 

「新じゃが」とは、冬に植えたじゃがいもを通常の収穫期である秋よりも早く収穫したもので、皮が薄くみずみずしい食感が特徴です。

「新じゃが」は３月初め九州（長崎産が多い）から始まり、６月まで各地の新じゃがが出回ります。北海道では７月に収穫されたじゃがいもを新じゃがと呼ぶそうです。

じゃがいもはビタミンＣが多い野菜です。なかでも収穫直後の「新じゃが」はとくに豊富！

野菜の栄養素は主にその皮付近に多く含まれるので、皮の薄い「新じゃが」は皮ごと食べることができるので栄養を効率よく摂取できるスグレモノなのです(^○^)

 

しかし普通のじゃがいもに比べ水分が多く、日持ちがしないことをお忘れなく。

買った後、1週間～10日で食べきることがベストだそうです

保存の際は、新聞紙にくるんで冷暗所にすると良いそうです(^^)

 

本日は「新じゃが」についてご紹介しました！　ごちそうさまでした

 

 

明日もよろしくお願い致します(^o^)丿

担当は、服部でした