毎度おなじみＮＫ食堂でございます♪
今日のランチのメイン、ハンバーグ☆
一般的には、つなぎとしてパン粉をつかうことが多いですよね(*’ω’*)ノ
お肉のみでもとても美味しくできますが、つなぎを加えることによって、
肉だねのなかに水分を保持し、やわらかジューシーな食感を生み出してくれるなどの効果があります！！
実は、我が家ではつなぎとして すりおろし高野豆腐 を使うことがあります。
ハンバーグ４個に対し、戻す前の高野豆腐１個をおろし金ですりおろして加え、
他の材料・調味料とともによく混ぜます。
パン粉を高野豆腐にすると、「鉄分」「カルシウム」を多く摂取できますよ♪
さらに、すりおろす作業はか・な・り時間とパワーが必要なので、筋力アップ効果も！？
高野豆腐は普段あまり主役になれずにいる食べ物ですが、
私はその秘められた魅力（栄養とおいしさ）に夢中です・・・(*´▽｀*)
それでは、ランチに行きまーす！
本日の担当は、ナベさん＆浅子Pお母ちゃんにてお送り致します(´0ﾉ｀*)
スタッフによるスタッフの健康維持・向上ランチ！！
メニュー紹介です！
・ふわふわ☆和風ハンバーグ
・マカロニサラダ
・小松菜とわかめのお味噌汁
・きゅうりのぬか漬け
・枝豆
1人前 854kcal
ハンバーグのソースは、オイスターソースに中華の素やしょうが玉ねぎなどの手作りソース！！
ハンバーグの中に入っているたけのこ人参等の具材の食感もとても活きていて、
本当に大好きな味でした～♪
サラダのマカロニも、何種類かの形が入っており、楽しく美味しくいただきました☆
本日は、最近ようやく駐車場に車を入れられるまでの成長を遂げました高橋がおおくりしました！
それでは明日も見てください～(^-^)ノ~~
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