Natural Kitchen

毎度おなじみNK食堂でございます♪

 

昨日のブログで寒い日でも朝スッキリ起きれる方法を紹介したのですが、

昨日寝るときにタイマーを設定して実践してみました

いつもは「寒いからまだお布団の中にいたい…あと5分…zzZ」

となってしまうのですが、今日は部屋が温まっていたので

すんなりと起きれました(๑•̀ㅂ•́)و

朝起きれない方は是非試してみて下さいね

 

それではランチにいきたいと思います(p*･ω･)p

本日の担当は山田ママ＆浅子P母ちゃんペアにてお送り致します♪

スタッフによるスタッフの健康維持・向上のためのランチ！

メニュー紹介です（๑ˇεˇ๑）•*¨*•.¸¸♪

・豚バラ野菜炒め

・厚揚げ豆腐

・トマト

・きゅうりのぬか漬け

・白菜と油揚げのお味噌汁

1人前　778kcal

 

今日は豚バラ肉とたっぷり野菜の炒め物と

とろとろ餡がおいしい厚揚げ豆腐ランチでした

寒い季節にはあったかトロトロ～なものが

食べたくなりますよね(*∂ω∂*｀)

今日も美味しいランチをありがとうございました

 

☆今日のとろとろ豆知識☆

餡かけ料理って美味しいのですが、冷めるとあの

トロトロが無くなってしまいますよね

片栗粉などのでんぷんは水に溶かして加熱をすると

糊状になる性質があるのですが、時間がたつと具材から

水分が抜けて水っぽくなる…つまりとろみが無くなってしまうのです

そこで今日は冷めてもとろみを長持ちさせる豆知識を紹介したいと思います

とろみを長持ちさせる方法

①煮だった後に水溶き片栗粉…ではなく、片栗粉を入れた後もしっかり加熱する

→でんぷんの熱結合する性質を利用し、片栗粉投入後も

グツグツ沸騰させると長持ちするようです

②片栗粉だけでなく、コーンスターチやくず粉を1対1の割合で混ぜたものを使用する

→これは料理人が使う方法らしいです

などなどの方法があるようです♪ちょっと手間をかけただけで長持ちするんですね

以上、本日の豆知識でした(･ω<)

 

それでは明日も見てください(*・〜・*))))))